Ting » Alcaparra https://www.ting.com.br Indústria de Alimentos Em Conserva Mon, 06 Apr 2026 01:44:20 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Canapés com tapenade de azeitonas https://www.ting.com.br/canapes-com-tapenade-de-azeitonas/ https://www.ting.com.br/canapes-com-tapenade-de-azeitonas/#comments Fri, 13 Feb 2015 17:30:09 +0000 http://www.ting.com.br/novoSite/?p=4731 A Tapenade é uma receita típica da região de Provence, sul da França. O preparo é fácil e rápido, uma ótima opção de entrada acompanhada de fatias de pão.

Ingredientes

  • 2 dúzias de azeitonas verdes sem caroço em conserva Ting
  • 12 filés de anchovas sem óleo
  • 2 colheres de sopa de alcaparras em conserva Ting
  • ½ dente de alho
  • 1 colher de (chá) de conhaque
  • 1 baguete

Modo de preparo

  1. Lave as alcaparras para tirar um pouco o sal.
  2. Corte o alho ao meio e tire a “raiz” do meio (ela causa indigestão);
  3. Bata no liquidificador ou processador as azeitonas, as anchovas, as alcaparras, o alho, o suco de limão e o conhaque, até obter uma pasta. Se quiser pode colocar um pouco de azeite para ficar mais pastoso;
  4. Corte fatias finas da baguete e leve para assar rapidamente para ficar crocante;
  5. Coloque a pasta nos canapés e sirva imediatamente para não umedecer.

Obs: Se quiser a tapenade mais grossa você pode picar bem todos os ingredientes sólidos coma faca e depois temperar. Rendimento: 12 canapés.

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