Ting » Azeitona

Quiche de Alho Poró

juan.santos — Mon, 07 Dec 2015 18:00:57 +0000

Ingredientes Massa:

4 discos com diâmetro de 15cm de Pão Folha (Wrap)

Ingredientes Recheio:

3 ovos
½ xícara de queijo cottage
2 colheres de sopa de requeijão
1 alho poró fatiado sem as folhas (só a parte branca)
½ lata de milho verde
80g de azeitonas verdes fatiadas Ting
Cheiro verde, pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque o queijo cottage, alho poró, milho, azeitonas verdes fatiadas e cheiro verde.
No liquidificador, bata os ovos, requeijão e sal por 2 minutos. Adicione essa mistura no recipiente com os demais ingredientes e misture com auxílio de uma colher.
Arrume os discos do pão folha em assadeiras redondas de diâmetro menor que o disco, formando uma borda com a massa na lateral da assadeira e distribua a mistura do recheio.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta por 30 minutos.

Dica: Você pode substituir o alho poró por outros ingredientes, como o palmito, abobrinha, espinafre ou escarola.

Rendimento: 4 porções

Manta de mussarela de búfala

Cristiane Bertos — Fri, 13 Feb 2015 20:43:30 +0000

O bom desta receita é a facilidade do preparo, simples e rápida, além de ser light.

Ingredientes

1 retângulo de manta de mussarela de búfala de 4 cm
8 folhas de rúcula
3 tomates seco em conserva Ting
3 azeitonas verdes sem caroço em conserva Ting
2 damascos em tiras
2 colheres de (sopa) de pesto
2 colheres de (sopa) de redução de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Com a manta na horizontal recheie com as folhas de rúcula (sem os talos), o tomate seco, as azeitonas verdes e o damasco;
Enrole como rocambole, corte rolinhos de 2 a 3 dedos (aproximadamente 6 rolinhos);
Em um prato de vidro ou branco pincele na lateral o pesto, coloque os rolinhos espaçadamente, e com uma colher faça riscos coma redução do vinagre balsâmico (você pode colocar a redução em uma vasilha tipo de lanchonete para mostarda, com tampa e bico, pois fica mais fácil de trabalhar).

Redução de vinagre balsâmico

Coloque meio vidro de vinagre balsâmico e 1 colher de açúcar;
Leve ao fogo médio e deixe ferver destampado até reduzir e engrossar.

Obs: Fique observando para não secar. Rendimento: 6 rolinhos.

Espaguete com champignon

Cristiane Bertos — Fri, 13 Feb 2015 20:07:31 +0000

Cogumelos são ótimos para acompanhar um macarrão. Essa receita é super simples, rápida e deliciosa.

Ingredientes

400g de macarrão tipo espaguete
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem Ting
1 cebola ralada
5 dentes de alho amassados
200g de bacon picado
200g de champignon fatiado em conserva Ting
150g de azeitona verde em conserva Ting
200g de tomate seco em conserva Ting
1 colher de café de pimenta vermelha dedo de moça
150g de parmesão ralado
1 colher de sopa de manjericão picado

Modo de preparo

Aqueça a manteiga e o azeite;
Doure a cebola picada e o alho;
Junte o bacon e refogue;
Acrescente o tomate seco, o champignon, a azeitona verde, a pimenta e o sal;
Refogue por mais alguns minutos;
Cozinhe a massa conforme recomendação da embalagem;
Quando a massa estiver pronta, deixe escorrer, junte o molho e polvilhe como queijo ralado e manjericão picado.

Canapés com tapenade de azeitonas

Cristiane Bertos — Fri, 13 Feb 2015 17:30:09 +0000

A Tapenade é uma receita típica da região de Provence, sul da França. O preparo é fácil e rápido, uma ótima opção de entrada acompanhada de fatias de pão.

Ingredientes

2 dúzias de azeitonas verdes sem caroço em conserva Ting
12 filés de anchovas sem óleo
2 colheres de sopa de alcaparras em conserva Ting
½ dente de alho
1 colher de (chá) de conhaque
1 baguete

Modo de preparo

Lave as alcaparras para tirar um pouco o sal.
Corte o alho ao meio e tire a “raiz” do meio (ela causa indigestão);
Bata no liquidificador ou processador as azeitonas, as anchovas, as alcaparras, o alho, o suco de limão e o conhaque, até obter uma pasta. Se quiser pode colocar um pouco de azeite para ficar mais pastoso;
Corte fatias finas da baguete e leve para assar rapidamente para ficar crocante;
Coloque a pasta nos canapés e sirva imediatamente para não umedecer.

Obs: Se quiser a tapenade mais grossa você pode picar bem todos os ingredientes sólidos coma faca e depois temperar. Rendimento: 12 canapés.