Mousse de chocolate branco c/ cerejas
Ingredientes:
- 1kg de chocolate branco
- 8 gemas
- 8 claras em neve
- 30g de açúcar
- 500ml de creme de leite fresco ou de caixinha
- 1 dose de contreau (opcional)
- 1 vidro de cerejas marrasquino Ting
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate em banho Maria com o creme de leite;
- Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado;
- Misture o creme de leite e o chocolate com as gemas, depois as claras em neve levemente e o contreau;
- Coloque em vasilhas individuais ou em uma vasilha grande;
- Deixe na geladeira por 5 a 6 horas antes de começar a servir;
- Para servir decore com as cerejas marrasquino.
Rendimento: 16 copinhos de 150 ml.