10.MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CEREJAS

Mousse de chocolate branco c/ cerejas

Ingredientes:

  • 1kg de chocolate branco
  • 8 gemas
  • 8 claras em neve
  • 30g de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco ou de caixinha
  • 1 dose de contreau (opcional)
  • 1 vidro de cerejas marrasquino Ting

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria com o creme de leite;
  2. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado;
  3. Misture o creme de leite e o chocolate com as gemas, depois as claras em neve levemente e o contreau;
  4. Coloque em vasilhas individuais ou em uma vasilha grande;
  5. Deixe na geladeira por 5 a 6 horas antes de começar a servir;
  6. Para servir decore com as cerejas marrasquino.

Rendimento: 16 copinhos de 150 ml.