Papelote de legumes
Essa receita é uma boa opção para saborear no verão. O prato é leve e pode ser servido a qualquer hora.
Ingredientes
- 1 folha de papel alumínio ou papel manteiga
- ½ cenoura cortada em tiras
- 4 mini milho em conserva Ting
- 1 abobrinha cortada em tiras
- 4 ervilhas tortas
- 1 alho poró fatiado (a parte branca)
- 2 tomates cereja cortados ao meio
- 2 cogumelos shitake cortados em fatias
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de chá de tomilho sem o galho
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de shoyo
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem Ting
Modo de preparo
- Pegue um retângulo grande de papel alumínio, dobre ao meio e dobre ao meio novamente (formando um envelope). Dobre as pontas deixando apenas uma abertura para colocar os legumes;
- Em uma assadeira coloque a folha no centro, dentro da folha coloque a cenoura, os mini-milho, a abobrinha, as ervilhas tortas, o alho poro, os tomates-cereja e o shitake.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, tomilho, cebolinha, shoyo, vinho branco e azeite (cuidado como sal pois o shoyo é salgado);
- Dobre as pontas que sobraram do envelope. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos;
- Sirva o prato com o envelope, abra na mesa (cuidado ao abrir, pois sai um vapor muito quente de dentro).
Rendimento: 2 porções.
